La empresa Oliamber, creada hace apenas siete años y situada a pocos kilómetros de Ontinyent, produce uno de los mejores aceites de nuestra Comunidad. El Amanda fue denominado el mejor aceite de la Comunidad Valenciana en 2004 y 2006. Recibió tal consideración en las ediciones respectivas del Concurso Ciudad de Utiel, certamen que cuenta con el patrocinio de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación y con la colaboración, entre otros, del Panel de Cata de Aceites de Oliva de la Comunidad Valenciana. El Amanda Selecta se produce de forma totalmente artesanal, extraído por presión en frío y sin la intervención de productos químicos ni disolventes. Se elabora exclusivamente con la variedad arbequina. He tenido la suerte de probarlo y puedo afirmar que es verdaderamente especial, muy oloroso, de sabor intenso, es ideal para cocinar, pero sobre todo para tomar en crudo, con pan recién hecho (y de un horno de fiar), no le hace falta ni jamón, ni queso ni nada que le acompañe porque resulta un auténtico manjar."

De esta manera Oliamber pone al alcance del consumidor un producto absolutamente natural, para que le haga disfrutar de los alimentos que el aceite acompaña:

• En crudo, para aliñar ensaladas, verduras y pescados blancos hervidos. * En frituras de pescado y carne que guarden un toque de distinción.
• En la preparación de tortillas, revueltos, saltear setas, enriquecer cremas de verduras y salsa mayonesa.
• Repostería (magdalenas, bizcochos, etc.)

Los aceites producidos guardan un paralelismo con los vinos; el aroma frutado y almendrado recuerda la fragancia de los buenos vinos elaborados con uvas de la variedad Cabernet-Sauvignon, Merlot y Shiraz. Un lujo gastronómico para la cocina y la mesa. Oliamber mantiene todas las propiedades saludables de los aceites de oliva de la dieta mediterránea.