'La Feria' gana el premio
Ocho jóvenes cocineros de la Comunitat participaron ayer en el concurso 'Cuina i Tertulia' celebrado en el CdT de Alicante
Prisas y nervios entre fogones. Presentar el mejor plato no es fácil. Los ocho participantes del concurso de 'Cuina i Tertulia' de jóvenes cocineros de la Comunitat sufrieron ayer en la cocina para ser el vencedor. Al final, Santiago Candela, del restaurante La Finca de Elche, se alzó con el primer premio entre los que destacaba un original postre llamado La Feria, en el que se recreaba la originalidad de los dulces típicos de estos recintos, desde el algodón de azúcar hasta las manzanas caramelizadas.Después de toda la mañana preparando ingredientes y platos, la verdadera competición comenzó a las 12.30 horas, cuando el primero debía estar en la mesa ante los ocho miembros del jurado.El menú estaba formado por tres platos. El primero de libre elección basado en el arroz; el segundo, con rape y, el tercero, el postre. Las variedades fueron muchas, pero con un denominador común: los productos autóctonos de la Comunitat. Además, la higiene y limpieza de cada plato y las de los propios concursantes a la hora de elaborarlos eran seguidas atentamente por uno de los jurados desde la misma cocina. Y es que, según indicó uno de los profesores del centro, la puntualidad en la presentación cuenta o el mismo plato, pero la higiene es una parte muy importante de la elaboración en la cocina. Unos antes y otros después fueron presentándolos ante el jurado. "Ya he participado en más concursos, así que los nervios no son tantos", indicaba un participante, el primero en terminar las composiciones. "Lo importante es divertirse, conocer gente y aprender de los demás", añadió.Así, Rafael Soler, del restaurante Da Vinci de Moraira; Joel Elías Zambrano, del restaurante La Finca de Elche (segundo premio del concurso); Beatriz Gómez, de cervecería Sevilla de Villena; Pablo Bizzotto, del hotel Amérigo de Alicante (tercer premio); Raúl Navarro, del Hotel Urbem Valencia; Manuel Grau Lucas, del restaurante La Sirena, de Petrer; y José Manuel Luna, de la Torre Mauro de la Playa de San Juan pusieron todos sus conocimientos para ser los vencedores junto al ganador. Entre los ingredientes que más llamaban la atención, el lagarto de cerdo ibérico o aire de naranja, técnicas de la nueva cocina.
Opinión del Hotel Opera Valencia en ... Rincones Secretos
Dirección: c/ Menorca, 22 - 46023 - Valencia
Teléfono: 902 161 620
El Hotel Urbem Valencia se encuentra situado a pocos metros de la Ciudad de las Artes y las Ciencias, justo enfrente de El Corte Inglés y del Centro Comercial Aqua. Es un hotel moderno que complementa la ya importante oferta hotelera de la capital del Turia.
Después de muchas visitas a Valencia - la mayoría por motivos de trabajo - hemos encontrado una de las mejores opciones en la ansiada relación calidad/precio ya que cuenta con una buena situación y una completa oferta de servicios generales.
El hotel es grande, con una imponente fachada exterior, de diseño moderno en su interior, y con mucho cuidado de los detalles. La zona de entrada con la recepción y la conserjería es muy grande y es cómoda aunque se echan de menos algunos sillones donde descansar un rato. Los ascensores son rápidos y acristalados lo que permite tener una visión interna y externa de todo el edificio. Cuenta con 221 habitaciones, casi todas iguales ya que sólo cuenta con 8 junior suites.
Las habitaciones son amplias, modernas, con camas muy cómodas y muchos espacios para dejar cosas. Tanto los muebles como la decoración están muy cuidados y superan a la media de los hoteles de cuatro estrellas de la ciudad. Los baños son completos, con una ducha agradable gracias a su “alcachofa” y la zona del retrete y el bidé separada por su correspondiente puerta. La televisión de TFT con multitud de canales incluyendo oferta de partidos de ppv, la caja de seguridad y el minibar complementan sus servicios en las habitaciones. En todos los pisos hay una zona de descansillo a la altura de los ascensores que incluye varios sofás, televisión y máquina de café y té. Sustituyen muy bien el defecto que comentábamos antes de la ausencia de una zona de descanso en la planta baja.
Los servicios de restauración se limitan a un restaurante llamado Menorca XXII que no hemos probado. Los precios de la carta son bastante elevados si comparamos con la media de buenos restaurantes en Valencia. El desayuno tipo buffet es muy completo. Lo sirven en el salón de la primera planta. Es muy variado y de buena calidad. Es un punto fuerte del Hotel. Su coste es 15 euros por persona. El servicio de room-service es rápido y eficiente.
El hotel también cuenta en la planta baja con un completo SPA. Entre sus instalaciones hay una zona de aguas con piscina, jacuzzi, sauna, baño turco, diferentes tipos de duchas (también masaje Vichy), pediluvio y pileta polar. El acceso a esta zona no es gratuito y hay que abonar 25 euros por persona y día. También cuenta con un área de estética con diferentes opciones de tratamientos faciales, masajes y completos programas. Los precios son los habituales para este tipo de instalaciones.
Otra interesante ventaja es la posibilidad de meter una o incluso dos camas en las habitaciones normales con idea de que las Familias con hijos puedan dormir en la misma habitación. Además, también cuenta con servicio de cunas sin coste adicional.
En cuanto al precio, ronda los 100 euros habitación/noche. En general, los hoteles de cuatro estrellas en Valencia suelen tener costes similares si no hay salones o eventos especiales (obviamente, durante la F1 los precios se disparan) y si nos situamos en este marco, el hotel presenta una de las mejores opciones relación calidad/precio ya que no olvidemos que se trata de un moderno cuatro estrellas.
La reserva no se pueden efectuar a través de la web de forma online pero se pueden dejar los datos para que se pongan en contacto con nosotros ofreciendo distintas posibilidades de precio y tipo de habitaciones. En cualquier caso, todas las típicas webs de reservas hoteleras tales como Hotelopia, eDreams o Atrapalo ofrecen la posibilidad de reserva online.
Como puntos negativos, sólo la dificultad de disfrutar el SPA el fin de semana por la afluencia de gente así como que haya que asumir un coste por el circuito termal.
La valoración general es muy buena. No tenemos dudas en recomendarlo pero sabiendo que no está en el centro de la ciudad sino en la zona nueva de Valencia. Servicio muy amable, habitaciones grandes, limpias y correctas, un fantástico desayuno y un completo SPA.
Valoración - 8/10
¿Conoces a Enrique Campos? Jefe de Cocina Hotel Urbem Valencia
¿Dónde comes hoy dentro o fuera ...? te pasamos un par de propuestas
Interesante restaurante en el que se ofrece una cuidada cocina italiana en un ambiente moderno, informal y acogedor. Recomendables las pizzas realizadas con horno de leña y los platos de pasta casera (excelentes los raviolis negros rellenos de rape y gambas). La presentación de los platos es cuidada
Dirección: Paseo de La Alameda 59
Teléfono: 96 382 91 20
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Menu Ejecutivo Semana del 24 al 30 de Noviembre
Carpaccio de wagyu ( kobe ) con helado de cebolla tierna y mostaza
Jugo de vainas con vieira, patata asada y tuétano de espárragos
Ensalada de remolacha con queso de cabra y miel y macadamia
Cochinillo crujiente con zanahoria, regaliz y aire de cítricos
Dorada con piña-hinojo y sepia en texturas
POSTRES
Plátano estofado con nueces y crema de vainilla
Tarta de manzana caliente con helado de piel de limón.
Arena de chocolate con cremoso de leche, te verde y cacao
Precio: 25.00 € + Iva ( precio por persona ) Bebidas no incluidas
Válido de Lunes a Viernes ( mediodía)
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¿Dónde comes hoy dentro o fuera ...? te pasamos un par de propuestas
``Mi filosofía es cocinar cada día para treinta amigos´´.
Joaquín Schmidt, noviembre de 1993.
Cuando entras en casa de J. Schmidt te sientes bien. El ambiente es apacible. A la derecha la biblioteca y despacho, con las facturas por encima de la mesa. En frente un pasillo largo con luz tenue. Suena de fondo algo de piano, o algún disco de Tom Waits o algo de jazz... pero no molesta. La música acompaña a los sentimientos y se mezcla con el aroma y sabor de los alimentos del día.
Además los miércoles y jueves al mediodía cocido, 33,00 euros (todo incluído, también IVA).
Máximo 4 personas por mesa. Imprescindible hora de llegada 21,00 horas
Miércoles y jueves mediodia, menú de Cocido, 30€ (+7%IVA)
CERRADO DOMINGO Y LUNES MEDIODIA - PARKING PROPIO
Tel - Fax +34 96 340 17 10
46009 Valencia
www.joaquinschmidt.com
info@joaquinschmidt.com
Opinion del Hotel Urbem Valencia en la Guia de Hoteles de Carlos Andreu
Traspasada la puerta sorprende la inmensidad del hall que alberga al fondo una ruidosa cafetería. Mármol negro, luces indirectas y ascensores panorámicos tras el mostrador de recepción. Una apartada bandeja con zumo de naranja nos da la bienvenida mejor que los chicos de recepción, que aunque se comportan de forma correcta podrían ser sustituidos por máquinas de pedir DNIs y Tarjetas de Crédito. Tanto pedir, que hasta olvidan felicitarte por tu santo, que es ese día... y no es un santo cualquiera.
Unos acristalados ascensores panorámicos recorren la fachada exterior del edificio hacia las habitaciones, dejándonos ver los modernos edificios de la ciudad, las primeras grúas de la zona portuaria y al fondo, el azul mediterráneo. Lástima el zumbido molesto del motor o de las luces. Cuando se abren las puertas del ascensor, accedemos a un enorme y oscuro distribuidor con moqueta marrón en el suelo y luces indirectas. Al fondo, una escultura con varios cuerpos humanos iluminada en el pasillo de las habitaciones. Estos son oscuros, apenas iluminados con unas luces a escasa altura y la luz naranja que se ilumina en las jambas de las puertas al pasar.
Calidad/precio: 7.5
Servicio: 6.5
Habitación: 8.5
Baño: 3.5
Estado de Conservación: 8.5
Valoración General: 7.5
¿Has visto el Video de Toyota F1 rodado en el hotel?
Video: Anuncio de Toyota F1 en Valencia. G.P. de Europa de F1 Valencia urban circuit
Planos exteriores: Ciudad de Las Artes y de las Ciencias
Planos Interiores:
- Hotel Urbem Valencia.
- Hab 131 Suite Presidencial.
- Spa Valencia.
Opinion del Hotel Urbem Valencia en notodohoteles
El Hotel Urbem Valencia en You Tube
Relajate con Nuestro Paquete Weekend Relax
- 1 noche: 134.00 €
- 2 noches: 124.00 €
- Habitación Doble Estandard (para 2 personas)
- Desayuno Buffet Incluido
- Un Circuito Spa por persona (80 minutos duración)
CONDICIONES
- Paquete sujeto a disponibilidad
- No está permitida la entrada al Spa a menores de 16 años
- Le recordamos que para poder acceder al Spa deberán traer consigo traje de baño y gorro
- Precio por habitación y noche ( iva 7% no Incluido )
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Célebra el Fin de Año con el Hotel Urbem Valencia
- 1 Noche: 222 €/precio por persona
- Habitación Estándar ( Válido para 2 personas)
- 1 Circuito Spa con previa cita el 31 ó 01 de Enero
- Cocktail de bienvenida el 31/12 antes de la cena
- Cena de Gala
- Cotillón
- Desayuno Buffet Libre
- Late check Out 14.00 horas
- Paquete sujeto a disponibilidad
- No está permitida la entrada al Spa a menores de 16 años
- Rogamos traigan su traje, gorro de baño y chanclas
- Iva 7 % no incuido, precio por persona
16 Noviembre: 18º Medio Maraton de Valencia
La salida y la meta del 18º MEDIO MARATÓN DE VALENCIA, al igual que el Gran Premio de Europa de FORMULA 1 estará situada en el tinglado nº 4 del puerto de Valencia. Una parte del recorrido del 18º MEDIO MARATÓN DE VALENCIA trascurre sobre el circuito de FORMULA 1 del Gran Premios de Europa que se celebró en Valencia en Agosto. Premio: 9.200 Euros en premios en metálico. Hora: 9:00 horas.
La salida y la meta del 18º MEDIO MARATÓN DE VALENCIA, al igual que el Gran Premio de Europa de FORMULA 1 estará situada en el tinglado nº 4 del puerto de Valencia.
Revólver concierto en la Sala Heineken de Valencia 14 Noviembre
Y lo es no sólo por esas dos décadas,lo es por una discografía indiscutible que con este nuevo 21 Gramos alcanza la docena de discos, por un sonido netamente propio e identificable, por su independencia absoluta que le mantiene a cubierto de modas pasajeras, por atesorar un cancionero dorado e intenso que forma parte de la memoria musical de nuestro país.
"Si es tan sólo amor", "El roce de tu piel", "Eldorado", "No va más", "Odio", "Calle Mayor", "Faro de Lisboa"-, por ser un enorme guitarrista que no alardea de ello, por cantar como quiere haciendo como que no tiene importancia, por ser el pionero con los "básicos", porque en sus letras siempre habla de verdad y desde el corazón, porque ha conocido el éxito rotundo -a mediados de los años 90 llegó a lo más alto con esa imbatible trilogía que conformaron Básico, El Dorado y Calle Mayor.